Chá de Flores - Flower Tea

Este chá artesanal, é produzido nos jardins remotos do sudoeste de Yunnan (perto da fronteira com o Laos e Vietnam). A sua invenção data de 1995, quando um agricultor experimentou coser folhas de chá e flores numa composição harmoniosa. Com a forma de pequenos casulos, este chá, é conhecido na China como “casulo de dragão”.
O chá usado é, geralmente, verde mas também pode ser preto, amarelo, branco ou vermelho. Antes de ser cosido, o chá pode ser perfumado com jasmim, para obter um sabor mais floral.
As folhas de chá são apanhadas de madrugada e, enquanto húmidas, são espalmadas e cosidas com fio de algodão em várias formas, ao redor das composições de flores. Dependendo da forma e da complexidade do design, um casulo deste chá leva entre 1 a 10 minutos a coser. Enquanto ainda húmidas, as folhas de chá são conformadas em bolas, cogumelos, etc, passando depois pelo processo usual de secagem, oxidação e cosedura, terminando o processo de manufatura e origando o casulo final.
Quando submersos em água a ferver, os casulos, expandem lentamente as folhas simulando o processo de desabrochar de uma flor.
A maioria, se não todos os chás deste tipo provêm da China, apesar disso, é um chá com muito pouca procura interna, essencialmente ligado à exportação, em especial para o Japão.

Imagem: Internet

No início da primavera, no sudeste da China, mulheres acordam pela madrugada para colher pequenas flores, ainda tenras, cobertas de orvalho. Depois, são ressecadas e envoltas em folhas de chá verde, também secas, como um novelo. São os “flowering teas“. Essas trabalhadoras do campo nem sequer podem comer alimentos com cheiro forte, como cebola e alho, que possam alterar os aromas da planta, que absorve facilmente odores.

Após a colheita e secagem das flores e folhas, artesãs costuram à mão as bolinhas de folhas de chá com um fio de algodão cru. Para consumir os chás florais, coloca-se o novelo em uma xícara ou bule translúcido e, devagar, acrescenta-se água quente. Observe. 

Um exemplo dessa iguaria maravilhosa está presente no filme de Sofia Coppola, Maria Antonieta (Kirsten Dunst) mostra o ritual que se sucede no palácio de Versailles: as folhas se expandem, se separam umas das outras e, lá de dentro, surge uma florzinha, que pode ter cores e formatos diversos.

Fonte: http://shop.casadecha.flechacolorida.com/

Hoje, para nossa alegria, "Curitiba tem o chá que Maria Antonieta, a rainha mais desprezada da França, bebia no Palácio de Versalhes. Espere: não era qualquer chá. Feito do botão de jasmim e em contato com água quente desabrocha uma delicada flor. Detalhe: a cor da flor é sempre uma surpresa. Trata-se do chá branco Yin Zen, de origem chinesa, que há mais de mil anos proporciona um espetáculo aos olhos e ao paladar. Para experimentá-lo, basta ir ao The Kettle - Chá com Simpatia (veja o serviço completo), localizado no centro da capital paranaense. E você nem precisa ser da realeza..." 
(Fonte: Ivonaldo Alexandre/ Agência de Notícias Gazeta do Povo)

Bom chá/flor para você!  
Good tea / flower for you!
好茶/为你花！