Gostinho de Infância

BOLACHA CASEIRA

Você gosta de bolachinha caseira? Eu, também!!! Elas sempre me remetem à uma infância muito saborosa, com aromas deliciosos saindo da cozinha de nossa casa. Que saudade tenho desse tempo tão especial...Minha mãe tinha predicados incríveis...Uma verdadeira alquimista...E a melhor parte de tudo isso? Ela me deixava ajudá-la...Imagina para uma criança, poder mexer em massas, cortar, descobrir aromas, sabores e acompanhar toda aquela criação, que exalava perfumes capazes de nos tentar experimentar ainda quente (mesmo a mãe não autorizando...rs).

Escolhi uma receita que minha mãe sempre fazia, para matar a saudade..Para ela, não tinha época para ela...Isso era bom demais para mim...rs

Imagem: Google

Ingredientes

    4 ovos

    2 xicaras de açucar

    125 gramas de manteiga ou margarina

    1 colher ( sopa ) de extrato baunilha ou côco

    1/2 xicara de leite

    1 colher ( sopa ) de sal amôniaco

    1 colher ( sopa ) de fermento em pó

    1 kilo de farinha de trigo

     Cobertura

    3 colheres ( sopa ) de côco ralado

    1 1/2 xicara de açucar

    1/2 xicara de água ou leite

    Para fazer a cobertura coloque tudo em uma panela e leve ao fogo até ficar dar ponto,  para

    testar o ponto  coloque um pouquinho da calda em uma xicara de água, se ficar dura está pronta.

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    Modo de Fazer: Pré - aqueça o forno a 180 graus.

    Bata bem a margarina com o açucar, adicione os ovos e bata por 2 minutos.

    Misture o leite com o sal amôniaco  e adicione a mistura dos ovos, coloque o restante dos

    ingredientes e misture bem.

    Polvilhe a mesa com farinha,  modele as bolachas e coloque em assadeira polvilhada com farinha,

    leve ao forno por 10 a 15 minutos.

   Quando as bolachas estiverem assadas coloque dentro de uma bacia grande, prepare a cobertura e

   coloque-a sobre as bolachas misturando rapidamente.

Use para aconpanhar chá, café, ou simplesmente, saboreá-las em seus momentos de lazer.