domingo, 13 de junho de 2010

Frio? Aqueça com carinho e Chocolate Quente!!!




Chocolate Quente Italiano

INGREDIENTES
2 copos de Leite
2 pedaços de Canela em pau
3 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa chocolate em pó (pode ser aumentado de acordo com o gosto pessoal)
2 gemas de ovos
2 colheres de sopa cognhaque

MODO DE PREPARO
Numa panela alta, ferva o leite com os paus de canela. A parte, bata as gemas com o açúcar até formar um creme. Reserve. Quando levantar fervura adicione o chocolate em pó dissolvido no copo de leite reservado. Continue mexendo sem parar. Deixe levantar fervura novamente. Retire do fogo acrescente o creme de gemas, misture, leve ao fogo novamente e deixe levantar fervura, nunca parando de mexer. Retire do fogo e mexa até abaixar. Repita a operação por três vezes, para cozinhar bem as gemas. Vai formando uma espuma.
Opcional: depois de pronto acrescente 2 colheres (sopa) de conhaque.
Obs.: o ponto do chocolate, não pode ficar ralo e nem grosso como fondue. Fica um creme encorpado.

Fonte:
http://www.homemnacozinha.com/chocolate-quente-italiano/

P.S
Pessoas com problema de pressão alta, não se usa o cognhaque e, a canela, deve ser diminuída ao máximo, por serem estimulantes. Tomando-se pequenos cuidados, todos poderemos usufruir dessas delícias no inverso.

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Receita da bruxinha

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